آلفا آمیلاز باعث کاتالیز کربوهیدرات هاي پلی مري نظیر آمیلوز،آمیلوپکتین و گلیکوژن از طریق اتصال 1و 4 آلفاگلوکوزید می شود. دو نوع آلفا آمیلاز وجود دارد: نوع پانکراسی ((p-type) و نوع بزاقی .(s-type) نوع پانکراسی منحصرا مربوط به پانکراس و مختص ارگان است در حالی که نوع بزاقی نه تنها از غدد بزاقی بلکه در اشک ، عرق ، شیر ، مایع آمنیوتیک ، ریه و اپیتلیوم لوله فالوپ نیز یافت می شود. به دلیل اهمیت علائم بالینی بیماریهاي پانکراتیک، تشخیص آلفا آمیلاز در این بیماریها اهمیت بسزایی دارد. شناسایی این آنزیم در تشخیص و کنترل پانکراتیس حاد با اهمیت تر می باشد.هایپرآمیلازمیا در پانکراتیس حاد و یا در مرحله التهاب پانکراتیتیس مزمن افزایش نمی یابد بلکه در مشکلات کلیوي ( کاهش فیلتراسیون گلومرولی )، سرطان ریه ، سرطان تخمدان ، التهابات تنفسی ، بیماریهاي غدد بزاقی ، دیابت کتواسیدوز و تروماي مغزي نیز افزایش می یابد. متدهاي مختلفی براي تشخیص آلفا آمیلاز وجود دارد. این روش ها کاهش مقدار سوبسترا را با تکنیک هاي ویسکومتري ، توربیدومتري و نفلومتري اندازه گیري می کنند. - که در اینجا توصیف شده است بر اساس شکسته شدن 2-کلرو - 4 Kinetic متد نیتروفنیل -آلفا دي مالتوتریوزید توسط آلفا آمیلاز می باشد- ای لب مارکت اولین و تنها ارائه دهنده تجهیزات آزمایشگاهی در ایران،کیت های تحقیقاتی ، مواد مصرفی ، تجهیزات آزمایشگاهی Laboratory equipment supplier, Research kits, consumables, Laboratory equipment ارائه دهنده آمیلاز (Amylase) بایرکس فارس